火遍沧州的美食,遍地都是的苍蝇馆子,吃它

火遍沧州的美食，遍地都是的苍蝇馆子，吃它才有大口吃肉的感觉

沧州的特色美食，吃它才有大口肉的感觉，那就是沧州火锅鸡！几乎遍地都是这样的苍蝇馆子，大大小小的林立在街头。如果说小吃还能提一提羊肠子汤，但是最能代表沧州饮食文化的非火锅鸡莫属。

为什么说火锅鸡代表了沧州美食特色？

从食客们爱吃它的程度就能感受到了，沧州人有多么喜欢吃火锅鸡。一到阴天下雨，不仅蔬菜店的鸡腿、火锅底料和麻汁卖得好，叶菜几乎都会一扫而光，就连经营火锅鸡的饭店都会人满为患。

沧州人也爱吃火锅鸡，也经常在家里做着吃，买几个鸡腿，再加上两个鸡翅，弄一点火锅底料，搞点青菜，荤素全都有了。

火锅鸡，就是火锅里加入了鸡腿和鸡翅，美其名曰腿翅锅，价格在88元左右，一般都是三斤一份，然后再给一份蔬菜拼盘。更有甚者，三斤火锅鸡仅售68元，蔬菜免费提供。

火锅鸡的器皿是老北京涮羊肉的铜锅子，以前也是烧碳，现在大多都是烧燃气。那种锅子装不了太多的东西，所以大块的鸡腿会堆起来，显得很多。上面漂着一层干辣椒和花椒，红彤彤的汤底像极了川式的火锅。

据说创造这道菜的人是四川的一对夫妻，到沧州开店，把鸡公煲的形式进行了改良，把公鸡改成了普通的肉鸡，然后加汤涮菜，同时价格更加亲民，说白了就是实惠还好吃，从此一发不可收拾。

吃火锅鸡的时候，还有一个讲究。沧州地道的蘸料一定不是麻酱汁，而是蒜醋汁。当地的甜醋加上捣碎的蒜泥，这才是吃火锅鸡的标配。#暖春美食分享#

初次吃火锅鸡，大多都不太习惯，鸡肉没有什么口感，里面也没有什么滋味，麻辣味也是中等水平，香料味比较重。

但是吃过两次之后，尤其适应了当地的吃法，蘸着蒜醋汁食用，你会发觉它并不难吃。尤其在里面涮点橄榄菜和大饼的时候，我觉得那才是最打动人的吃法，也就是涮大饼的时候，火锅鸡就成了从不接受到喜欢的一道美食。

如果到了沧州，一定要尝一尝火锅鸡，感受一下它不一样的魅力。