广东巷子里的苍蝇馆子,外地小伙慕名来吃,

广东各大城市遍地都是美食，来这里游玩的朋友，不需要刻意的去打听那家店好吃，只要逛累了，随意的走进街边的一家小店，它的味道就绝对不会让你失望，有时候，你刻意打听的那些名店，味道也许还不如这些街边小吃，所以走到哪吃到哪，才是游玩广东的正确打开方式。

一个外地小伙到广州的荔枝湾游玩，饭点时，想找一家餐饮店，解决一下温饱问题，纠结良久后，他随着街边的人流，走进了一个小区，小区入口右边的第一个巷子里，有一家粉店，这家粉店的门前，排着长长的队伍，在好奇心的驱使下，他也排在了队伍的后面，轮到他点餐时，他根据菜单上的名字，点了一份牛三星粉，然后拿着号码牌，到窗口拿到了属于自己的那份粉。

这家粉店的面积很小，是一家名副其实的苍蝇馆子。就餐的桌椅都摆在店旁的空地上，小伙拿到粉后，发现已经座无虚席了，就跟其他的顾客一样，拿着凳子，到榕树下就餐，他点的牛三星粉，是店里面的招牌，三星指的是牛心、牛腰、牛肝，心腰肝属于内脏，有较大的腥味，但好在老板处理的非常干净，食用起来爽滑弹牙，鲜甜浓香，无一丝的异味，所以小伙子吃的相当满足。

环顾四周，小伙发现除了三星粉外，牛腩粉和牛丸粉的出场率也非常高。这家店的牛腩，一直是用小火慢慢煨着的，口感非常软烂，除此之外，炖煮牛腩的时候，老板会在其中加入适量的牛骨和底料，所以她家的牛腩，色香味美，鲜咸入味，软嫩适口，搭配富有弹性的米粉一起食用，味道堪称一绝。

牛丸粉中的牛丸是老板自制的，制作时，老板会将精瘦的牛肉，剁成肉泥，再拌入雪粉、盐、芝麻油、水、胡椒粉、味精、白糖、鱼露等调料，然后手工捏成一个个的丸子状，这样做出来的牛肉丸，比市场上购买回来的，要更加紧实脆嫩，也更加的真材实料，所以用其炖煮出来的粉，鲜香顺滑，咸辣适中，就连汤汁都会被食客们一扫而光。

小伙子吃完粉后，跟相邻的大爷聊了起来，从大爷的口中得知，这家店在当地已经开了30多年了，每天只营业6个小时，本地人都亲切的称它为屎坑粉，这是因为老板开这家店的时候，预算不够，只能将自己位于公厕旁的小屋子，改造成门店，所以才得了这么一个名字。名字虽然不好听，但味道确实不错，这样的米粉你喜欢吗？

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