农村一种野草,在春节就是一种美食,俗称

70、80后和90后，小时候最盼望的就是春节了。春节是一年之中最热闹的节日了，不管大人还是小孩，都是非常开心的。大人们在厨房不停的忙碌着，为年夜饭准备丰盛的美食。现在再也吃不到小时候的年夜饭了。

我曾记得，每逢到了春节，奶奶都会到田间或者小路边找一种野草。小时候不知道那野草叫什么，只知道是非常好吃的一种野菜，而已都是在春节的时候最为常见。我也曾问过奶奶，这野菜叫什么名字，可能奶奶见我还小，就告诉我是面条菜。顾名思义，就是经常跟面粉混在一起，然后蒸着吃。别看这么简单的做法，味道却是非常鲜美。当然，还有其他的一些做法，比如凉拌、煮汤、炒肉等，也是不错的。

现在是非常怀念以前的野菜，尤其是奶奶做的野菜糍粑，更是一生难忘。长大之后，很少吃过面条菜了，即使是市场上有卖，但再也吃不到小时候的味道了。面条菜中文学名叫麦瓶菜，但我更喜欢叫它面条菜。它还有其他不同的叫法，米瓦罐、香炉草、面条棵等都是它。不同的地方，有不同的叫法。

面条菜是石竹科、蝇子草属植物。一年生草本，高25-60厘米，全株被短腺毛。根为主根系，稍木质。会开花结果，可以作为观赏性植物，花期一般是在5-6月，果期是在6-7月。

在年以前，生活在农村，应该还可以看到比较多面条菜，一般是生活在田间、小路旁、小山坡、小河旁等，分布范围比较广泛，在全国各地，基本上都会有分布。面条菜除了在春节的时候，作为一种美食之外，很多农民伯伯还会采摘它们拿去喂牛羊，是非常绿色健康的饲料。同时，面条菜也会危害农作物。尤其是大面积生长时，对农作物是有一定的危害，会跟农作物抢营养，导致农作物生长不良，收成不好。

面条菜食用部位为肥嫩的叶片和幼茎，味甜鲜美，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质，营养丰富。年，中国江苏省农业科学院蔬菜研究所引进麦瓶草在南京等地试种，麦瓶草表现出耐低温、抗寒的特性，适合冬、春季栽培，是一种亟待开发推广的新型绿色保健蔬菜。所以现在市场上也有卖，没吃过的朋友可以去采购一些，拿回去做糍粑或者跟面粉蒸着吃，都是非常不错的美食。

面条菜除了可以作为美食之外，还有一定的药用价值，可以止咳润肺，凉血止血。因为面条菜的价值是比较高的，所以现在也有一些人开始人工种植。面条菜对环境的要求并不高，对土壤要求不严格。如果想要种植的话，还是建议选择排灌方便、深厚肥沃的土壤种植。播种前需精细整地，深翻30-40厘米，每亩撒施充分腐熟的优质有机肥-千克作基肥，细耙2-3遍，整平。

年春节马上就到了，喜欢吃野菜的朋友们，面条菜就是非常不错的一个选择。朋友们，你们那边对于面条菜的叫法有什么不同吗？

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