有一种野菜叫面条菜你知道吗

随着人们的生活条件越来越好，挖野菜便成了一种生活情趣，一种绿色饮食的回归。闲时不妨来挖挖野菜，忆苦思甜，位高权重者更应体验一下以往的艰苦岁月，这对于我们每一个人来说，都是一次练心练德的成长过程。

昨天和老婆在回家的路上路过一麦田，听附近人说这片地里的野菜比较多，就停下来到地里挖野菜，果不其然，地里的野菜非常多，不一会儿我们两个人挖了有一大盆野菜，老婆非常高兴的说这下可以吃野菜做美食了。

今天挖的野菜叫面条菜，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，非常的嫩，叶片细长，形似面条而得名。面条菜家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、菜馍、菜盒、饺子拌馅……

面条菜是一种生存能力极强的食材，所以在各个地方都是可以看见面条菜的生长的身影。一般在生活中的话如果认识面条菜的话其实这种食材就很容易认出来，是属于一种很常见的野菜，食用之后可以对人体健康有一定的帮助，是属于一种能够清热下火、解毒去燥的食材，但是面条菜在日常生活中食用的时候需要先将其进行焯水处理，因为面条菜自身的口感比较苦涩，不焯水的话会比较影响口感，在日常生活中食用面条菜的时候最好也是选择比较鲜嫩一点的食材食用比较好。

面条菜的主要价值

药用：全草药用，性凉，清热养阴、润肺止咳、凉血和血、止血调经，用于虚劳咳嗽、鼻出血、吐血、尿血、肺脓肿、月经不调。

食用：面条菜食用部位为肥嫩的叶片和幼茎，味甜鲜美，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质，营养丰富。年，中国江苏省农业科学院蔬菜研究所引进麦瓶草（面条菜）在南京等地试种，麦瓶草表现出耐低温、抗寒的特性，适合冬、春季栽培，是一种亟待开发推广的新型绿色保健蔬菜。

面条菜又叫（学名：SileneconoideaL.）是石竹科、蝇子草属植物。一年生草本，高25-60厘米，全株被短腺毛。根为主根系，稍木质。茎单生，直立，不分枝。基生叶片匙形，茎生叶叶片长圆形或披针形，长5-8厘米，宽5-10毫米，基部楔形，顶端渐尖，两面被短柔毛，边缘具缘毛，中脉明显。二歧聚伞花序具数花；花直立，直径约20毫米；花萼圆锥形，长20-30毫米，直径3-4.5毫米，绿色，基部脐形，果期膨大，长达35毫米，下部宽卵状。蒴果梨状，长约15毫米，直径6-8毫米；种子肾形，长约1.5毫米，暗褐色。花期5-6月，果期6-7月。广泛分布于亚洲、欧洲和非洲。在中国分布于黄河流域和长江流域各省区，西至新疆和西藏。常生于麦田中或荒地草坡。

面条菜可以做以下食物

蒸野菜麦饭

野菜卷卷

烙野菜盒子

野菜馍

野菜饺子

野菜蒸饺

凉拌野菜

野菜绿面

编辑：张新利

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