为什么人们都觉得第一个吃螃蟹的人很勇敢你

鲁迅先生曾经在《今春的两种感想》中称赞：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？螃蟹有人吃，蜘蛛一定也有人吃过，不过不好吃，所以后人不吃了。像这种人我们当极端感谢的。”

杀人蟹，已知世界上现存体型最大的甲壳

起初人类在生物分类上所知甚少的时候，很多人从外形上判断，螃蟹和蜘蛛很可能是同一种类的动物，而人类有对昆虫的天然恐惧。德斯蒙德·莫里斯在《裸猿》有说，人类的祖先本就是无定居地的种族，而原始的生活环境会滋长寄生虫害、病菌感染等。裸猿不喜欢这些小东西，以致于后代都有这习性，尽管不一定明白理由，还是养成了爱卫生、恶心脏物的习惯。而螃蟹的外形就激活了人们天然对昆虫的恐惧感，所以吃螃蟹就被视为了对这种本能恐惧感的挑战。

豆蟹，世界上最小的螃蟹，宽约1~2厘米

螃蟹在动物界里被归为节肢动物门，而我们所熟知的蜘蛛、蚊、蝇、蜈蚣等都属于这个分支，所以人类的祖先会对螃蟹有恐惧心理完全是合情合理的。只不过现代人类早已熟悉了这种生物，并且在潜意识内已经把螃蟹归类到了食物中。但人类对于昆虫的恐惧却一直深刻在了基因中，具体的原因在《进化心理学》一书中已经有了非常完备、标准的诠释。

而关于第一个吃螃蟹的人，笔者所能查到的资料只有在民间的记载。相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅挖洞使稻田缺水，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏惧的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。

但是关于最早吃螃蟹这件事情，是有明确的记载的，在东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》的卷三中有一段话：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”

善苑国是西域诸国之一，据《太平御览》引用的《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”由是可知，中国人第一次吃的螃蟹，可能是海蟹，而百足蟹的描写也许是海蟹的文学形象。

本期编辑石头

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