成都最地道的苍蝇馆子,上菜用三轮车,没有

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说到川菜，那么成都肯定是川菜的大本营，大街小巷全是川菜馆，有新派的创意菜，有地道的家常味，你想吃什么都很方便。但是说到最地道的川菜馆，估计百分之八十的成都人会给你推荐洞子口陈氏凉粉。这家店被称之为成都四大苍蝇馆子一，位置很隐蔽，在洞子口的一条水沟旁边，交通也不便利。他们家就是破平房搭建了一个大棚，但是客人都在门外面吃饭，露天坐在河边两边，可以同时支几十张桌子，几百号人一起吃饭，场面非常壮观。这家店的环境肯定不好，周围很多茶馆，是原汁原味的老成都生活，有很多老居民在这里喝坝坝茶，坐在露天没有空调只能吹大风扇，大中午也是人山人海，像小时候在农村吃坝坝席。店里没有菜单也没有服务，都是自己去拿菜，服务员推着三轮车出来，上面有啥菜吃啥菜，完全是靠运气和本事，所以选座位很重要，一定要坐在三轮车必经之路，只要看到自己喜欢的菜就赶紧先下手为强，拼的就是眼疾手快。如果来晚了，估计就只能有啥吃啥了。他们家虽然叫做陈凉粉，但是很多人不是来吃凉粉的，两大招牌菜分别是肝腰合炒和凉拌鸡。肝腰合炒嫩得可以吹弹可破，非常软糯，油多适合下饭，猪肝和腰花都处理得非常好，爽嫩没有腥味。一上来就会被抢光，所以想吃这道菜的人一定要眼观四方。凉拌鸡是每桌必点，满满一大盘足足有半只鸡的分量，鸡肉入口脱骨，麻辣辛香，味道巴适入味，里面还有很多花生，吃起来酥脆可口，这道菜能吃出不是冻鸡，油特别好，闻起来就很香，吃起来也是齿颊留香。如果喜欢吃这道菜还可以打包一份，下一顿加一点凉粉，味道好极了。这家店无论味道还是价格都很美好，是一间神级苍蝇馆子，在成都人心目中的地位很高，大家汗流浃背也要来抢着吃，而且自助选菜你能看到食材的新鲜度，不容易踩雷。唯二的缺点就是每一道菜看上去都好吃，情不自禁地多拿了结果吃不完就浪费了，还有就是服务员结账太快，看着你好像拿好了菜就赶紧过来算账，让你想要再去拿菜都不太好意思了。总的来说，这是一家传统的川菜馆，无论刮风下雨依然生意火爆，不过一些老成都人却说味道没有以前棒了，不知道是菜品变了还是我们的口味变了呢？

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