忍不了了,蚌埠这家苍蝇馆子必须要曝光
在蚌埠
汇聚了天南海北的美食
为了迎合蚌埠人南北交融的口味
大部分调味普遍以重油重辣为多
不夸张的说
像浙菜、苏菜这种口味清淡的餐厅
如果没几道多油重色的菜
在蚌埠也可能毫无市场
那由此可推毫无疑问的是
川菜绝对是蚌埠人的“天菜”
一想到红油与辣椒的融合
吃货姐的口水就不争气的流了下来
心动不如行动！
吃货姐马上就闪现一趟成都！
（其实是去了一家川菜馆子啦！）
作为蚌埠为数不多的川菜苍蝇馆子
它被收藏在吃货姐的想吃榜单许久
终于让我有机会一探究竟
PART1正宗苍蝇馆子BENGBUCHIHUO藏在吾悦广场对面
并不起眼的一家小店
招牌已经泛旧
环境算是一般
苍蝇馆子的标配罢了
虽然是工作日
但进到饭店里
所有位置全都满满当当
老板和老板娘都是四川人
让人感觉口味有一定的保障
一进屋就充斥着
花椒与辣椒的香气
或许是后厨与前厅不算远
所以油烟味有些呛人
但是光看着别人餐桌上的大菜
就莫名有一股冲动
“老板！！点菜！！”
PART2花样家常菜，道道好味BENGBUCHIHUOⅠ「麻婆豆腐」??单价：22元/份作为川菜的招牌菜系
麻婆豆腐当仁不让
能否让鲜嫩的豆腐在短时间入味
是这道菜是否优秀的标准
咸咸辣辣的口感就是下饭神器
能吃出鲜明的豆瓣酱口味
把豆腐拌进米饭里
今天必须要实现碳水自由了
推荐指数：★★★★
Ⅱ「水煮肉片」??单价：48元/份
乍一看这道菜会不会有小伙伴以为
这是一盆花椒烧辣椒
调料够足才能奠定麻辣的基础
花椒有些被炸的微糊
被辣椒包裹着的肉片完全入味
被热油激发过的辣椒
散发出诱人的香气
单吃的话有些咸
配上米饭吃一碗饭下肚都没感觉
“老板！再来一碗饭！”
推荐指数：★★★★★
Ⅲ「回锅肉」??单价：28元/份
川菜的外表总是那么诱人
晶莹剔透的五花肉
在与薄皮青椒爆炒后
就是一道经典的回锅肉
豆瓣酱是许多川菜必不可少的调味
许多四川居民都会自制豆瓣酱用来炒菜
但这家的回锅肉有些偏咸
五花肉的选择也过于肥腻了
但因为爆炒的火候足够
吃起来仍有肥而不腻的口感
推荐指数：★★★★
Ⅳ「泡椒牛蛙」??单价：58元/份
嫩嫩的牛蛙肉配上笋片
酸酸辣辣的清脆口感
泡椒的调味
让人欲罢不能
一边咽着口水
一边疯狂进食
推荐指数：★★★★
Ⅴ「辣子鸡」??单价：58元/份
被炸的酥脆的小鸡块们
与大把干辣椒一起油炸爆炒
香香辣辣越吃越香
特别是吃到脆骨的时候
咯吱咯吱的口感太爱了
推荐指数：★★★★★
Ⅵ「双拼面」??单价：17元/份
店名就叫成都红烧牛肉面
那必须要尝尝面条如何了
在蚌埠这么一个面食大城
口味更加刁钻
对面条更加苛刻
双拼面是牛肉、排骨、肥肠任选其二
给的肉分量还算足
牛肉是卤过的软烂入味
红烧的风味与汤底完美融合
让人忍不住多喝两口~
推荐指数：★★★★★
店里嘈杂的人声没有间断
已经过了中午一点钟
仍有不少食客前来饱腹
就是这么普通的苍蝇小馆
几年前开始就是附近居民的聚集地
在附近工作的人们
也爱坐在人声鼎沸的店里
来一碗微辣的红烧牛肉面
吃到满头大汗才觉爽快
借用一句四川话“巴适得板~”
生活，其实不就是由琐碎与美食组成吗？
▼▼▼?成都红烧牛肉面?
·推荐菜品·
水煮肉片
辣子鸡
麻婆豆腐
双拼面
·人均消费·
??20-50元/人
·店铺地址·
??吾悦广场北门对面
·营业时间·
??周一至周日中午晚上
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摄影：小兰
编辑：刘徐
监制：日尧
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