四川大山里的苍蝇馆子,客人翻山越岭找来吃

历史老蒋李鸿章育儿老破小

川菜是我国传统的四大菜系之一，其取材非常的广泛，调味也很多变，以麻辣鲜香的口感著名，受到了我国人民的高度喜爱，在四川自贡的一个农村里面，就有一家经营川菜的饭店，受到了许多美食爱好的好评。

这家饭店开在四川自贡的一座山里面，其店铺的位置是非常偏僻的，交通也不便利，而且店铺的面积也不是很大，装修的也非常简单，再加上这家店已经开了很多年了，所以整体看起来都是非常陈旧的，就是一个藏在大山里的苍蝇馆子。但就是这样普通的一家农村饭店，每天的生意却非常的火爆。

这家店的老板是一位本地的美女，这家饭店是她和自己的父母一起经营的，其中她的父亲是饭店里面的主厨，母亲负责打打杂，而她自己就负责招待顾客，为顾客们点单，所以虽然店里面没有招聘多的人手，但是这家店还是被他们打理的井井有条。很多客人翻山越岭找来吃，只为一睹老板娘的芳容。

店里面的招牌菜是火爆腰花，55元一份不便宜，但是真材实料。他们家的腰花都是每天一早准备的新鲜货。每当有顾客点单时，美女的母亲就会将改成花刀后的腰花，用一个大碗装好后和爆炒它需要的配菜一起放在主厨的旁边，主厨做好上一道菜后，就会立刻烧油，将腰花放入油锅中进行爆炒，并在炒制的过程中依次的加入辣椒、葱段和调料等，而炒出来的腰花，香味十足，而且五味俱全，吃起来也非常的麻辣鲜香，很适合与米饭一起食用。

除去店里面招牌的腰花外，火爆肥肠也是店里面非常值得推荐的一道菜品，他家的肥肠是没有经过卤制的，只是在炒制前，用清水将它煮熟了，而在炒制它的时候，主厨不仅放入了非常多的食用油，而且还在里面加入了不同类型的干辣椒，所以他家的火爆肥肠吃起来非常的麻辣，除去表皮有非常浓厚的油香外，里面也包裹着非常浓郁的香味，所以也是店里面非常下饭的一道菜品。

他们家的菜品丰富，除了招牌菜，其他的菜也不错，基本不会踩雷，老板还是一个很热情的人，每一桌都会去招呼一下，聊一下天，聊开心了小菜和面都随便送，真是让人觉得亲切。俗话说：“酒香不怕巷子深”，所以这家店的位置虽然很偏僻，但是每天饭点迎来客流量却不少，而且这些顾客除了自贡本地的居民外，还有很多的人都是从其它地方来的，甚至其中还有许多是比较出名的美食博主，这也就导致了这家店越来越出名了，每天都人满为患。

不知道你喜欢这样的饭店吗？

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