生物技术在养殖业中的应用与实践17

二、养猪用发酵床的操作方法与注意事项

(一)发酵床养猪垫料的制作

养殖栏舍面积建议至少10m2，最大m2，栏舍内分两个区域:①浅层垫料区域:距离食槽一边1.3m铺设水泥面，食槽的高度必须比水泥面至少高40cm，水泥面上再铺设15-25cm的垫料，此为浅层垫料区域，②厚层垫料区域:即1.3m水泥面之外的区域，地面不做处理，为泥地(但地下水位必须低于地面)，此区域垫料厚度为;亚热带地区铺设30~40cm厚的垫料，温带地区铺设40~60cm寒带地区铺设60~80cm厚的垫料。无论南方还是北方，浅层垫料区域与厚层垫料区域最终辅好垫料后，垫料表面处于同一水平面上。

接着将发酵床菌种与玉米粉混合撒在垫料中混合，操作方法:每20m2面积使用发酵床菌剂(g)与5-20kg玉米粉(温度高的季节使用少，低温季节使用多)，撒在垫料表面层，于表面20cm适当翻耙，再用清洁的水淋透表面20cm即可，夏天最好淋上清洁的清水让垫料全部含水量保持在60%，薄膜覆盖发酵3~7d即可使用。

(二)垫料的选择

只要无毒、无霉变的含木质素半纤维素较高的锯末、谷壳、秸秆都可以使用。如果要制作使用多年的发酵床垫料，要求选择含木质素较高的锯末、谷壳等材料，最上层20cm要求粗细结合，如创花(或谷壳)与锯末各占50%，如果制作使用一年左右的发酵床垫料可以采用玉米秸秆简单切碎放在下层，上层15cm建议使用锯末与谷壳的混合物。不能使用花生壳、稻草、玉米芯等易产生黄曲霉素的材料做发酵床垫料。

(三)发酵床后期维护

发酵床养护的目的主要是两个方面:一是保持发酵床正常微生态平衡，使有益微生物菌群始终处于优势地位，抑制病原微生物的繁殖和病害的发生，为猪的生长发育提供健康的生态环境，二是确保发酵床对猪粪尿的消化分解能力始终维持在较高水平，同时为猪的生长提供一个舒适的环境。发酵床养护主要涉及到垫料的通透性管理、水分调节、垫料补充、疏粪管理、补菌、垫料更新等多个环节。1.垫料通透性管理长期保持垫料适当的通透性，即垫料中的含氧量始终维持在正常水平，是发酵床保持较高粪尿分解能力的关键因素之一，同时也是抑制病原微生物繁殖，减少疾病发生的重要手段。通常比较简便的方式就是将垫料经常翻动，翻动深度保育猪为15~20cm、育成猪为25~35cm，通常可以结合疏粪或补水将垫料翻。另外每隔一段时间(50~60d)要彻底的将垫料翻动一次，并且要将垫料层上下混合。

2.水分调节由于发酵床中垫料水分的自然挥发，垫料水分含量会逐渐降但垫料水分降到一定水平后，微生物的繁殖就会受阻或者停止，止，定期或视垫料水分状况适时的补充水分，是保持垫料微生物正常繁殖，维持垫料粪尿分解能力的另一关键因素，垫料合适的水分含量通常为38%~45%，因季节或空气湿度的不同而略有差异，常规补水方式可以采用加湿喷雾补水，也可结合补菌时补水。3.疏粪管理由于生猪具有集中定点排泄粪尿的特性，所以发酵床上会出现粪尿分布不匀，粪尿集中的地方湿度大，消化分解速度慢，只有将粪尿分散在垫料上(即疏粪管理)，并与垫料混合均匀，才能保持发酵床水分的均匀一致，并能在较短的时间内将粪尿消化分解干净。通常保育猪可2~3d进行一次疏粪管理，中大猪应每1~2d进行-次疏粪管理。夏季每天都要进行粪便的掩埋，把新鲜的粪便掩埋到20cm以下，避免生蝇蛆。4.补菌定期补充EM益生菌液是维护发酵床正常微生态平衡，保持其粪尿持续分解能力的重要手段。补充EM益生菌最好做到每周一次，按1:50~倍液稀释喷洒，一边翻猪床20cm一边喷洒。补菌可结合水分调节和疏粪管理进行。5.垫料补充与更新发酵床在消化分解粪尿的同时，垫料也会逐步损耗，及时补充垫料是保持发酵床性能稳定的重要措施。通常垫料减少量达到10%后就要及时补充，补充的新料要与发酵床上的垫料混合均匀，并调节好水分。发酵床垫料的使用寿命是有一定期限的，日常养护措施到位使用寿命相对较长，反之则会缩短。当垫料达到使用期限后，必须将其从垫料槽中彻底清出，并重新放入新的垫料，清出的垫料送堆肥场，按照生物有机肥的要求，做好陈化处理，并进行养分、有机质调节后，作为生物有机肥出售。垫料是否需要更新，可按以下方法进行判断:(1)高温段上移。通常发酵床垫料的最高温度段应该位于床体的中部偏下段，保育猪发酵床为向下20~30cm处、育成猪发酵床为向下40~60cm处，如果日常按操作规程养护，高温段还是向发酵床表面位移，就说明需更新发酵床垫料了。可以用有机物含量小的垫料加以混合，比如锯末。(2)发酵床持水能力减弱，垫料从上往下水分含量逐步增加当垫料达到使用寿命，供碳能力减弱，粪尿分解速度减慢，水分不能通过发酵产生的高热挥发，会向下渗透，并且速度逐渐加快，该批猪出栏后应及时更新垫料。(3)猪舍出现臭味，并逐渐加重。

(四)发酵床注意事项

正常运行后的发酵床下层物料颜色逐渐变深变黑，无臭味而有淡淡酒香味，温度基本稳定，有时能见到白色菌丝。此时，如需用肥或作粗饲料，可部分清运出舍，不用也可常年不清。

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