吃得越少,寿命越长饭量小的人衰老更慢真相
《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》：吃得越少，寿命越长？饭量小的人衰老更慢？真相来了俗话说，人活着就是为了一口饭，可见吃饭对人来说是多么重要的一件事，关乎我们的生命，关乎我们的健康。近些年，医学界对“吃”与“健康”的讨论延绵不绝，例如“可以吃出癌症”、“吃的越少的人越健康”、“饭量小的人衰老更慢”、“人老了就得少吃肉”等等。
关于这些讨论的答案，也是众说纷纭，那么究竟真相如何，今天就给大家说个明白。
一、吃得越少，寿命越长？吃得对比吃得少好对于以前大多数的人来说，每天可以吃饱无疑是最幸福的事情了，但是对于现在大多数人来说，吃饱已经是很早以前的追求了，现在人们的追求是不光要吃饱，还要吃好。随着现在生活条件变好，各种富贵病就出现了，三高、痛风等疾病也随之而来。那么，难道是吃得越少，寿命越长？
《NATURE》杂志的一个研究中写道，吃的食物少，可以提高寿命。研究人员用果蝇进行实验，发现Sestrin蛋白质可以延长寿命。研究人员希望这种物质的作用可以作用到人身体上，不过Sestrin蛋白质抗衰老这一点倒是已经证明了。
在这里大家需要注意的是，吃油腻的食物和暴饮暴食会危害健康，对肠胃也有影响，阻碍血液循环。暴饮暴食会导致肠胃受到很大的压力，让原本比较有弹性的肠胃变得松松垮垮，时间长胃会撑大，身体的消化能力变差，胃蠕动的速度变差，消化不良这个时候就会出现了。所以要养成良好的生活习惯，不要暴饮暴食，要饮食清淡，这样才对肠胃有益。
正确的饮食是怎么样的呢？
多吃些纯天然的食物，食物加工之后会添加很多的添加剂，比如色素、防腐剂、香料等，这些东西吃多了对身体的健康多少有些影响。其次还有要注意的是，少吃点油腻的辛辣的食物，对健康不好，食物要选择少油少盐少糖的，让身体的血液循环速度变快，让血管里面的胆固醇还有甘油三脂能降血脂和血压。
最后需要重视的是，在平时的生活中要选择合理地搭配自己的饮食，多吃点新鲜的蔬菜和水果，预防营养不良，多吃水果和蔬菜可以补充身体所需要的维生素。
二、吃肉影响寿命，人老了就得少吃肉？多吃点肉好处多吃肉主要是因为胆固醇、脂肪多，所以，有人认为多吃肉会导致心血管疾病还有“三高”的发生，但是并非这样，首先胆固醇绝大多数是自身合成，来自食物的只有很小的一部分，一般饮食正常的情况下，食物里面的胆固醇对血液里面的胆固醇是没有什么影响的，其实主要需要注意的是脂肪.
因为红肉里面的脂肪含有不饱和脂肪酸是不利于健康的，所以可以适当地多吃点瘦肉，肥肉尽量不吃；其次不吃肉可能会导致营养不良的出现以及老的快，吃肉是有一个讲究的，“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”想要减慢衰老的速度，避免营养不良，粗茶淡饭肯定是不行的。
人老了之后需要补充蛋白质，而肉类是蛋白质很好的来源，年纪大的人蛋白质的合成能力是比较差的，所以尽量要选择比较优质的蛋白质，多吃点白肉，尽量少吃点红肉。
三、这种肉营养丰富，可以放心吃1、鱼肉
优质的蛋白、脂肪酸、维生素D等是可以从鱼肉里面摄取的，这些营养物质是很容易被人体吸收的，可以提高人体的代谢能力，增加免疫力。DHA也是鱼肉里面含有的营养物质，可以帮助大脑的发育，让神经细胞更活跃，还有加强记忆力的效果。老年人可以选择多吃点鱼，是可以起到预防老年痴呆的效果的。
2、鸡肉
鸡肉是属于白肉里面的其中一种，鸡肉里面的氨基酸成分和我们人体需要的氨基酸成分是很相近的，属于优质蛋白。鸡肉只有很少的脂肪量，而且含有百分之二十的亚油酸，人体是很容易吸收进去的，这个是老年人的最佳选择。每天要吃40-75g的禽肉类，膳食指南是这样建议的。
、牛肉
多吃牛肉可以补充我们身体需要的很多营养，因为牛肉里面含有的维生素是比较多的。同时，牛肉还属于一种低脂肪高蛋白的食物，所以平时我们需要多吃一些。
人到中老年，身体很多器官的能力就会慢慢地变得很差，身体的代谢能力也是不如从前，如果再加上饮食不平衡，无疑不是雪上加霜，导致中老年人很容易出现“三高”、心血管疾病、痛风等疾病的发生。所以，老年人的饮食需要更科学，更合理地补充身体所需要的营养，要注意营养的均衡，太单一的饮食会导致部分营养缺失，要注意荤素搭配，合理的摄取食物里面的营养物质，补充身体所需。
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
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