成都赫赫有名的苍蝇馆,靠一种食材火了20

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说起成都的饮食文化,那就不得不提到“苍蝇馆”了,这是成都的一大特色,很多外地游客都会慕名来体验。其实这苍蝇馆指的就是一些没有经过精致装修的店铺,看起来环境简陋,甚至有苍蝇到处飞,但是美食好吃,生意火爆,所以就深受吃货们的喜欢了,而且这些苍蝇馆,大多都是藏在不起眼的巷子里,不是熟客真得找很久了。

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而在成都就有很多出名的苍蝇馆,比如厕所兔、三无粉蒸、叶老大肥肠、唐牛肉等等,数量是非常多的。除此之外,还有这家巷子肥肠店也是赫赫有名的,不论是本地人还是外地游客,都会慕名来打卡,每天的生意都是很火爆的,到下午一两点,店里依旧是座无虚席,场面十分热闹。

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而这家巷子肥肠也很有特色,看店名就知道是吃什么的了,20年来就只卖肥肠一种食材,但做法花样百出,每一种做法的肥肠都有不同的味道,可以说是把肥肠做得很“高深”了。其实成都人也是出了名的爱吃肥肠,对于肥肠美食是毫无抵抗力的,所以这也是这家苍蝇馆生意火爆的原因之一。

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刚走进店里,就能看到墙上一大张菜单,上面列着各种肥肠美食,其中最火的就是卤肥肠、烧肥肠和拌肥肠了,这也是店里的招牌。而在点餐的的时候,老板都是在线大声吼的,声音十分响亮,厨房的员工也的能听得清楚,所以老板的“大喇叭”也是这家苍蝇馆的标志。

再来看看这一桌的肥肠美食,卤肥肠吃起来卤香味十足,耙软可口,而其他肥肠美食也是用卤肥肠加工而成的。还有烧肥肠就是土豆红烧肥肠,凉拌肥肠则麻辣鲜香,而肥肠豌豆汤喝着口感就很浓厚了,一般都是拌饭吃,味道一绝。不得不说,这一桌肥肠美食都是又香又辣的,但味道又各具特色,下饭一绝,难怪大家都喜欢吃了。不知道有多少小伙伴来吃过呢?



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