苍蝇头蚂蚁上树是道什么菜这些让人迷惑

美滋滋下馆子吃饭，不是翻开菜单那刻，菜名看得一头雾水，就是上菜了后发现，菜名与食材严重不符，这种事情大家经历过吗……

在网上大家对于#名字和食材不符的菜#引起了广大吃货的讨论，果然吃是一个经久不衰的话题。

作为美食编辑的十分君，对各种神奇菜名已经见怪不怪了，中国上下五千年，文化博大精深，中国的菜系也是博大精深。

取名的文化更是让人不禁感叹中文的魅力，你吃过哪些名字和食材不符的菜呢，跟十分君一起看看吧。

糍粑鱼

喜欢香甜软糯的糍粑吗？湖北有道特色美食名为糍粑鱼，第一次听到这个名字的时候，还以为是将鱼放进糍粑中的意思。

其实糍粑鱼名字的由来，是指新鲜出炉的糍粑鱼，外焦里嫩，金黄酥脆，看着就和炒好的糍粑一样。

糍粑鱼作为武汉人餐桌上的家常菜菜，外皮酥脆的，咸香鲜辣很下饭呢，所以糍粑鱼里没有糍粑哦。

欢喜坨

武汉的欢喜坨有点像北方的麻团，但吃起来口感更像是沾满了黑白芝麻的豆沙馅炸汤圆，热腾腾的时候是圆鼓鼓的。

据传，清末荆州城内有陶姓一家，陶姓老人庆幸家中无人丧命于战乱，将所存的糯米，经淘洗、磨浆、沥干后，掺入适量面粉和红糖，搓为小团，再蘸满芝麻，炸制成熟。为了纪念团圆，就此称之为“欢喜团”。

欢喜坨拿在手里咬一口，表皮酥脆，里面却是半空，还有团团的热气冒出来，内馅绵软甜甜蜜蜜的。

糯米鸡

没有鸡怎么好意思叫糯米鸡呢？那是因为油炸的糯米鸡，炸好后表面金黄，凹凸不平，形状像鸡皮一样，所以才称它为糯米鸡。

糯米鸡其实是先将糯米浸泡蒸熟备用，同时将大头菜丁、香菇丁等馅料炒匀烧熟，然后抓一团糯米，将炒好的馅料包裹住，在面糊里滚上几圈，就可以放进冒着小油泡的油锅里。

新鲜出锅的糯米鸡金黄酥脆，香糯馋人，咬一口下去，外层焦脆，内层软绵，而馅料的香味也立马涌了出来，绝对的解馋神器。

苍蝇头

刚看这个名字是不是很恶心，让你很倒胃口有没有？看到这个菜名真的会有人想去点吗？

但其实这是一道由蒜苗、牛肉末、豆豉、红辣椒做成的菜。苍蝇头的得名就是因为其中的豆豉，有人觉得黑乎乎的一颗颗豆豉就像是苍蝇头...

虽然名字听起来不好听，不过这个菜吃起来真的是味道大赞，不过前提是你需要有勇气吃下去哟。

口水鸡

口水鸡是一道四川风味菜，属于凉菜。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称，有的人觉得口水鸡名字听起来很不卫生，也有的人听起来就流口水。

万万没想到的是，之所以叫口水鸡和前面提到的两种情况都没关系。

取名“口水鸡”是因为这道菜放了很多花椒，吃了会麻到嘴巴，不由自主地流口水。

口水鸡整齐切块浸在红彤彤的红油中，光看着就眼冒爱心。吸尽了红油精华的口水鸡醇厚香辣，鸡肉入口爽滑，入味又过瘾，绝对会给你一个大惊喜

夫妻肺片

这是一道有名的川菜，通常由牛肉和牛杂做成，但是为什么要叫做“夫妻肺片“呢？

其实这个名字有渊源的，在20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子以制售凉拌肺片为业。

由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜且味道好，人们就称之为“夫妻废片”。

因为“废片”不好听，加上食材中有牛肺片，便取“废”的谐音“肺”，改名为“夫妻肺片”。

不过，作为一道凉菜，必定是夏日的宠儿，麻麻辣辣的口感也给了你足够的味觉发泄。

鱼香肉丝

“鱼香肉丝没有鱼”可能很多小伙伴已经吐槽过了，其实，鱼香肉丝中的“鱼香”并不是菜里有鱼的意思，而是一种调味的技法。

鱼香的是由“余香”演变过来的，通过这种技法调味后，出品的菜肴味道醇厚、回味无穷。

再加上肉丝的发音像极了“Rose”，这道菜颇有一种“予人玫瑰，手有余香”的意味。

狮子头

如果光听这名，你能想象出来它究竟是个什么菜呢？

其实狮子头它属于淮扬菜系，和我们常见的动物园里面的狮子没有任何关系，就是一坨大大的肉丸子，在北方也称作“四喜丸子”。

狮子头和我们平时吃火锅和麻辣烫时吃的那种丸子不一样，狮子头没有那么紧实，入口都是真材实料的肉泥，吃起来肉香不腻，口感比较软糯。

松鼠桂鱼

吃松鼠？抓起来！等等！其实是新鲜做好的桂鱼端上餐桌时，形如松鼠，油炸过的鱼身吱吱作响，像是松鼠的叫声，因而命名“松鼠桂鱼”，此外和松鼠再无关系。

佛跳墙

这个就听得比较多了，通常选用鲍鱼、海参、花菇、瑶柱、鹌鹑蛋等，加入高汤和福建老酒文火煨制而成,然而和“佛”又有什么关系呢？

相传在一次筵席上，文人们尝了这道菜纷纷叫好，有人赋诗曰：“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，”从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。

蚂蚁上树

蚂蚁上树，一道非常家常的川菜，在四川几乎家家会做。

初次听说这名字肯定让没吃过的人一头雾水，但看看这个菜的造型就会让人会心一笑，其实，这和蚂蚁一点关系都没有。

一粒粒肉沫就像一个个小蚂蚁一样趴在粉丝上，炒好的粉丝颜色又和树皮有几分相像，这样这个名字就不那么让人疑惑了。

毛血旺

毛血旺别听名字有点怪异,有茹毛饮血的感觉，其实是一道麻辣风味的重庆特色菜。

“毛”是重庆方言，是“粗犷、马虎”的意思。血旺是鸭血或猪血。毛血旺是将生血旺现烫现吃，并以毛肚和杂碎作为主料。

一锅红彤彤煮好的热菜，汤色油亮，辣椒喷香血旺嫩滑，素菜脆爽，滴上几滴香油，撒上几粒葱花，味道麻辣香浓，一直是很受欢迎的下饭菜。

驴打滚

“驴子为什么要打滚？”第一次听到这个名字的时候，满脑子都充满着问号。

后来十分君才知道，原来驴打滚是老北京传统小吃之一。

因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”，这么一说还真的很形象。

做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，入口香、甜、软、糯,再加上一股浓郁的豆香味儿。

黯然销魂饭

看过《食神》的我们，对周星驰扮演的角色，在决赛中制作的那一碗黯然销魂饭记忆犹新。

其实黯然销魂饭其实就是一碗叉烧荷包蛋饭的叫法，一小份油亮浅红的叉烧、一颗可以晃动的溏心蛋、几根芥蓝、加点蒸煮的晶莹剔透的白米饭垫底，卖相看起来就让人忍不住拿起筷子。

黯然销魂饭的材料虽然简单，但胜在美味啊，也不枉被称作“黯然销魂饭”了。

不得不说，这些花里胡哨的菜名真令人哭笑不得。

至于武汉的，除了十分君说的欢喜坨、糍粑鱼、糯米鸡，还有很多其它的，大家都清楚，十分君就不细讲啦。

原来“老婆饼没有老婆“的取名原则，不光武汉人掌握，全国人都深得精髓，中国人真是，不是一家人不进一家门啊！

大家还知道哪些奇葩有趣的菜名呢？可以留言告诉十分君吧！

文字：西瓜网络

排版：西瓜

图片:西瓜网络

十分武汉整理出品，侵删

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/2736.html