超糯超香的卤蹄花成都大邑的ldqu

香糯弹牙的卤蹄花，成都大邑的“王牌”川菜馆！在去往大邑花水湾西岭雪山方向的时候，有一家不容错过的老字号馆子，被无数食客誉为干饭人的“天堂”，各种卤肉超级下饭，感觉不整两碗毛干饭都对不起自己……他们店的位置很好找，就在大邑悦来镇，大老远就能听到人声鼎沸，有专门的停车场，我们都是直接把车停进去。别的不说，在成都卤肉界他们店也算是一流水准了，每天准时起锅卤肉，新鲜现卤的肉食，食客们趋之若鹜，不约而同地排队买卤菜，在这里一切都是自助，老板和店员几乎都在厨房里忙碌，人多的时候卤菜甚至要靠抢……遇上饭点高峰期，他们店基本上是挤爆了，环境确实符合苍蝇馆子的定位，时不时还有几只苍蝇在你头上飞行……每天现卤的有猪尾巴、猪舌头、猪肚、拐子肉、猪蹄等等，别看这么大一锅的卤菜，据说每天要卖出几锅！尤其是在中午饭点，那场面真的是人山人海，连门口的人行道都坐得满满当当！卤肉的香味很诱人，隔着老远都能闻到那股药膳的卤味，夹着油香味，让人忍不住地吞清口水……我们一行四人，全程自助，自己打扫桌面、搬板凳、排队买卤菜、舀干饭、端素菜汤……顺便说一下这素菜汤，真的是“杂菜汤”！各种蔬菜熬煮的汤，里面有小白菜、萝卜、黄花、木耳、番茄……幸运的是我们成功地“抢”到了两根卤猪蹄，客观地说，卤蹄花真的太诱人了！光是看这色泽和香气，就已经让人垂涎三尺了。红亮亮的卤肉总是能激发人们的食欲，在厨师的手起刀落间，一块块肥糯糯、香喷喷的卤肉就装盘了。他们店的卤肉是拐子肉，连皮带转子肉，口感细腻香浓，尤其是刚出锅的卤肉，那油香肥润的滋味简直是绝了！轻轻咬一口，那种软糯粘牙的口感，卤香味瞬间充满口腔，真是做到了闻着香，吃着更香！一杯浊酒、几盘卤菜，三五好友推杯换盏、欢声笑语，彼此畅聊人生中的各种际遇，特别喜欢这样市井的热闹。他们店的菜基本是都是以卤菜为主，唯一的缺点就是价格稍微有点小贵，很多卤菜比如鸡爪、鸡翅这些卖得也很快，在我们后面来的顾客到店时，很多卤菜都没有了。这种热气腾腾的卤肉和我们平时吃的那种冷冰冰的卤肉，口感方面完全不同！甚至可以说是天壤之别，吃过他们店的卤肉之后，你会发现原来卤肉还有这样的风味……最后向大家推荐一道家常菜，超级好吃的麻婆豆腐！说来也巧，原本我们根本不晓得这样一道菜，全靠隔壁桌的几位嬢嬢介绍，她们每次来都必点这道麻婆豆腐，据说是老板的“秘制招牌菜”……客观地说，麻婆豆腐更符合年轻人的口味，麻辣浓郁、油香四溢，豆腐细嫩爽滑，确实是一道下饭的好菜！同行的一位朋友说，这麻婆豆腐拌饭吃简直就是干饭人的“天花板”级别，不整上两三碗甄子饭，感觉就对不起这么好吃的菜！最后我们一共花了两百多块，人均消费大致在40-50元左右，虽然卤菜的单价有点贵，但总体算下来还是蛮实惠的了。顺便还是要说一句，味道好吃，价格实惠，关键是停车超级方便！值了！后来我们才了解到，这家卤菜馆子实际上是当地的“王牌”馆子，常年霸占当地的美食排行榜，食客们都是有口皆碑，名副其实的“实力派”！一筷子下去，你就发现人家老板卖这几道菜就能挣票子，还是有原因的……不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货！真实客观评测，美食探店攻略。做有态度、有良心的媒体人！欢迎

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