在家自制美味粽子

食材：粽叶、糯米、红豆、瘦肉、香菇、蛏干、小苏打，盐、生抽、食用油。

第一步：把新鲜粽叶洗净用清水泡一个晚上、糯米淘洗干净用清水泡一个晚上。红豆、香菇、蛏干洗净用清水泡一个晚上；

第二步：把瘦肉切成薄片加点盐、生抽腌制10分钟，糯米去水、红豆去水、香菇切成小片放盆里加点盐水、食用油搅拌均匀；

第三步：把粽叶沥干水分，头部剪掉一点，再把粽叶头部向里弯曲做成漏斗形状，尖部必须严密，然后往里放一勺糯米，瘦肉、蛏干，再放些糯米压平，压平的同时让开口成三角形状，再粽叶折起来封里口，多余的粽叶对折后压粽子边上，这样就成四角粽子了，再用蝇子绑紧。

第四步：锅里加清水烧热，加少许小苏打和盐，再把粽子放进去，水必须没过粽叶，煮半小时至熟即可出锅。

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