成都10年老牌苍蝇馆子,靠ldquo

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食妹儿say:

在成都生活的人,对美食从不手下留情!

爱上一座城,需要天的观察,

喜欢一道美食,却只需要品尝的那几分钟。

对于美食之都成都来说,好吃的永远是大家乐此不疲的谈论话题,你不信就看看,是不是朋友要聚会的第一句就是:“吃什么?”

当然要品尝一座城市的味道,一定要找街边那些接地气的馆子。这家牛肉餐馆的“全牛宴”,今天就被食妹儿看中了!

讲真的,牛肉这种食材真的可以称得上是近乎完美,与猪肉相比,肉质更加紧密,可以做的花样也多。从水煮牛肉到干煸牛肉丝,从牛杂汤到牛肉丸,每一种做法都可以让人品尝不一样的味道。

今天食妹儿带大家打卡的牛肉餐馆,真的用5种手法让大家品尝到非同凡响的“全牛宴”。

那么好吃嘴们肯定想问了,说是“全牛宴”,那到底有什么菜呢?

要说到招牌菜,必得选粉蒸牛肉,冒着热气的粉蒸牛肉一上桌,就感觉到了香气,搭配香菜,吃起来软嫩入味,口味是属于清淡型的,单价20元还是让很多上班族能够接受。就是分量不是特别多,毕竟价格也摆在那里了。

如果要选下饭菜呢,那炒脊髓和牛肉回锅就该列入必选清单了。

牛脊髓是分量比较少的部分,口感当然比较特殊的,吃起来口感软嫩,用老板的话来说,就是比豆腐还软,超级适合老年人。

牛肉回锅,当然适合我们这种“打工人”啦,先不说口味怎么样,单说一放入蒜苗,真的让人垂涎三尺,还没有端上来,就可以感受到香味了。一筷子夹起,真的超级适合下饭~~

在拌菜体系里,当然首推红油肺片了,肺片是老板精选的食材,红油是这道菜的灵魂,这道红油肺片整体味道属于无功无过,喜欢拌菜的小伙伴可以尝尝。

下饭菜都到齐了,怎么能少得了汤呢?牛肚很入味,肉质也很鲜嫩。一碗鲜香的牛杂汤摆在桌子上,赶紧来尝尝!

蒸烧炖拌炒,5种手法的,打造一场“全牛宴”,还有卤蹄筋、煮脑花、火爆腰花、萝卜牛腩,只有你想不到的,没有做不到的。

能够在成都美食百家争鸣中存活10年的馆子,绝对是有其过人之处。

虽然老板并没有展示他的独家绝活,但是我们仍然可以感受到,他通过自己慢慢摸索,10年来不断改善手艺的艰辛。

谁说“江湖厨师”就不能做出好味道呢?成都做平常猪肉的馆子太多太多,要想脱颖而出,就要做些非同一般的美食。

成都的苍蝇馆子,多得好像永远都吃不完似的。牛肉餐馆虽然店小,但是一到饭点,真的是到了要等位的地步,想要享受VIP服务待遇,只能等晚一点了。专做牛肉的小馆子,欢迎小伙伴们去打卡哟~

镜头前,老板挥了挥手“不说了,他们喊我去炒菜了。”

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