春来万物生但不可酱油生虫春采荸荠海天酱油

春暖花开时节，我们的餐桌上多了不少乡村田野的“春菜”，眼下正是荸荠一年中最清甜的时候，今天一大早，在锡山区谢埭荡村的一处采摘园内，工作人员们在地里忙碌开了。荸荠又名马蹄，是“水八仙”的一种，既是水果，又可算作蔬菜，有地下“雪梨”之称，深受人们喜爱。而广东人常说酱油蘸一切，有网友真表示自己爱用海天酱油蘸荸荠，春来万物生，但酱油可不能生虫，今天就来了解一波酱油生虫的原因，存放好自家的海天酱油啊！

为什么酱油忽然就生虫了？普通苍蝇的蝇卵无法在酱油里孵化发育成虫，但是一种叫酱亚麻蝇的蝇类，可以在酱油里产虫。它是酱油生虫的罪魁祸首，我们在酱料里看到的蠕动的虫，就是它的崽。酱亚麻蝇是麻蝇科亚麻蝇属的种类，喜欢产虫在豆瓣酱、酱油等酱类产品中，因此得名“酱亚麻蝇”。它具有卵胎生的繁殖形式——幼卵直接在母体内发育成虫，母体生产的时候直接快速产出幼虫。

酱油生虫是酱油里的卵孵化成虫？很多人看到酱油中的虫，都会怀疑是酱油出厂前携带了蝇卵孵化出来的。毕竟，所有双翅目蝇类的幼虫都长了这么一副蛆样，一般人还真分不出来是谁的崽。但其实，虫卵在酱油里是不可能孵化的。酱油的盐度一般是15%左右，对于大部分蝇类来说是高盐环境，蝇卵在这种环境下还未孵化就会脱水致死，根本不可能发育成虫。

荸荠不仅口感清脆香甜，还有“清热、解毒、去燥”的功效，非常适宜在这个季节食用。当地人除了生食，还常常将它入菜，做成一道道老少皆宜的春季菜品，而对于容易招惹酱亚麻蝇的酱类食品如酱油、黄豆酱等，在使用完后要及时盖好瓶盖，擦干净瓶口，并放在冰箱保存，用海天酱油烹饪春菜的时候，自然能安心享用美味啦。

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