牛栏山酒界神话,明知是香精勾兑酒,仍

香精酒“牛二”为何能经久不衰，群众明知是酒精勾兑酒，却仍能创下年销8亿瓶的佳绩，它凭什么能如此？

喝酒的酒友对于香精酒总是存有“敌意”，这也是有充分原由的，现在市场上大多数的酒类“添加剂”物质，大多都是人工合成的，多少对人体存有一些影响。

另外一个重要的因素——上头，香精勾兑酒很容易上头，究其原因与其酿制工艺有分不开的联系，像纯粮酒在酿制的过程中，就可以规避很多导致上头的元素。

其一：大家都知道杂醇油是引起上头的重要因素，纯粮酒可以用像舍弃酒头的方式，减少杂醇油的含量，杂醇油因为阻力小因而大部分在酒头流出。

其二：纯粮酒都是用粮食来酿制的，而食用酒精则不全是，甲醇产生的原因就是果胶，因而用含果胶质多的原料酿酒，也会导致上头。

像含果胶质高的原料有红薯、木薯、甘蔗以及辅料糠壳，这些都是酿制酒精酒的主要原料。

大家明知道白牛二是酒精勾兑酒，为何还能有如此高的销量？一年竟卖出了8亿多瓶！

若是认真细究，与这3点有分不开的联系：

1.够坦白，是个“亮堂”酒

很多酒精、香精勾兑的酒，都是遮遮掩掩的，很多酒友买的时候以为是纯粮酒，买后才知这是上了当了，比起这些酒，白牛二真的可以称之为处事“亮堂”。

原料表里明晃晃的标注了“香精”的物质，并且在新国标实施以后，白牛二的酒瓶上也标注出了“调香酒”的字样，够坦白、够大方！

2.渠道广，买得顺心

你真的可以永远相信“白牛二”的销售渠道，不管是大商超还是小山村里的“蝇子”商店，你都能找到牛栏山的身影。

在需要的时候可以买得舒心、顺心。

3.价格亲民，酒质也不错

白牛二是香精酒没错，但是它的性价比还是很高的，比它价格低的没有它好喝，比它好喝的没有它的价格便宜，这也是很多酒友是它的“忠实粉丝”的原因。

虽然牛栏山有如此多的优点，但我还是想劝告大家，在预算充足的时候，还是要尽量选择纯粮酒来喝，这样的酒对身体的影响相对会更小。

但是很多酒友分不清，什么样的酒是纯粮酒，在这里分享给大家2个辩酒的小妙招，小白也能用，没什么技术含量：

妙招一：纯粮酒的原料表只有水和各种粮食，不会出现一些香精、香料的物质，也不会出现食用酒精的字样。

妙招二：这个就更简单了，大家可以对照这个表格，记得前两个产品标准号的酒产品，不要选。

光说不练假把式，咱们就拿这款木台厚道酒举例，首先可以看这款酒的原料，里面只有水、高粱、小麦，非常干净，没有一些乱七八糟的“添加剂”物质。

另外可以看这款酒的产品标准号，也是市场部要求的酱酒纯粮标准号。

若是喜欢茅味儿酱酒的酒友，可以解惑，此酒的产地在贵州茅台镇，处于酱酒的核心产区7.5公里处，离茅台酒厂不足2公里。

并且还是由冯小宁亲自主持酿制，喝酱酒的对她应该有一些了解，冯小宁师从茅台老厂长李兴发，她曾在茅台厂里待了32年，对酱酒的了解非常深入。

她还被当地人称之为“茅台八仙之一”，也就是说像她这种技艺高超的，茅台镇也唯有8人而已。

在她的带领下这款酒的各方面标准，都有茅台厂接近，都是采用传统的大曲坤沙工艺酿制，原料也都是用的贵州本地具有“小红缨”之称的高粱。

为什么要着重提到原料呢？主要是贵州本地产的高粱，更适合酿制大曲坤沙酱酒，这种工艺颇为繁复，需要经过9次蒸煮、8次发酵，别的高粱根本就顶不住这种多轮次的蒸煮和发酵。

这种小红缨，皮厚、耐煮，且富含支链淀粉结构，和有益元素像单宁和氨基酸等，酿出的酒风味也更好。

有酒友称这酒的风味实好，酒香醇正，酒感细腻、协调。幸亏不是大牌名酒，不然价格需得翻倍才能买到。

你觉得酒精酒牛栏山，是凭什么能得到如此销量的呢？